|
|
Smoor Batavia
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 g kippenbouten
1 knoflookteen
1 el honing
1 mespunt terasi
1 kop dikke santen
olie
1 grote ui
3 rode lomboks
1 tl djahe
1? tl assam
zout naar smaak
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kippenbouten in olie snel bruin bakken.
Uit de olie halen en uit laten lekken.
De ui, knoflook en rode lomboks fijn wrijven.
Samen met de terasi, djahe en zout fruiten.
Voeg de kippebouten eraan toe samen met
de santen, honing, asem en zout.
Doe er heet water bij tot de bouten net onder
staan.
Breng het geheel aan de kook.
Laat het doorsudderen tot de saus is ingedikt.
|
|
|